Выращивание на подоконнике зелени – это не только интересное, увлекательное занятие, но также прекрасная возможность получать в пищу свежие, собственноручно выращенные витамины. Более того, в разведении такого неприхотливого и популярного растения как кинза, уход за которой не сопряжен с особыми трудностями, вы не столкнетесь с проблемами. Надо просто выбрать самый подходящий сорт и соблюдать некоторые, несложные требования в уходе. Тогда яркая, ароматная и вкусная зелень будет вас радовать даже в холодный сезон года. А ведь всем, кто любит кулинарные эксперименты на кухне, отлично известна столь пикантная «приправка» каковой является кинза.

Страна происхождения кинзы

Итак, это однолетнее, очень неприхотливое и быстрорастущее травянистое растение. Оно является пряностью, представляющей семейство зонтичных, то есть, сельдерейных. Ее семена, а также молодую зелень употребляют в пищу, как пряную приправу. Иногда кинзу используют в фармацевтической и даже в парфюмерной промышленностях. Родина такой зеленой прелести - это берег Средиземного моря. Примерно 5000 лет тому назад данную траву упоминали в рукописях древние египтяне, чуть позже о ней написали в Ветхом Завете иудеи.

С тех самых пор кинза распространилась и расселилась почти во всем мире. А кое-где даже стала произрастать в качестве сорняка. Всему виной ее неприхотливость к условиям жизни. Сегодня это одна из наиболее широко распространенных пряностей мира. Ее молодая зелень используется в блюдах в свежем виде. А семена ее применяются измельченными в ароматный порошок. И поскольку за кинзой уход особый не нужен, ее часто сажают на подоконниках кухонь и на балконах и лоджиях.

Грунт

Первым вопросом, касающимся того, как выращивать кинзу дома, будет выбор грунта. Это растение лучше всего растет на плодородных почвах, ему нужен обильный полив с хорошим освещением. Такую зелень вполне можно вырастить и на затененном участке, да еще и при скудной почве, просто тогда ваша кинза будет бледной и чахлой, да и запасы эфирного масла, за которое она так высоко ценится, станут минимальными.

Так что, сколько бы усилий вы не прикладывали, она не будет такой ароматной, как обласканная солнышком и получавшая из земли полноценное питание. Почву для кинзы нужно выбирать слабощелочную или нейтральную, хорошо бы ее удобрить. Чтобы вырастить в теплице или в горшках на подоконнике зелень, можно накопать садовой земли, добавив в нее песок, перегной и древесную золу. Перед тем, как вырастить кинзу дома, нужно решить, какой ее сорт вы желаете употреблять в пищу.

Сорт кинзы

Сорта условно делятся на 2 вида – листовые, а также семенные. Первые выращиваются ради получения зелени, они не очень быстро начинают цвести, в отличие от семенных. И потому они более желательны для домашнего произрастания. Лучше всего садить на подоконник ранние и скороспелые сорта кинзы, поскольку в условиях квартиры их развитие продлится больше, чем под открытым небом.